Selle pipra kasvatamise ala hõlmab kogu Kagu-Aasia piirkonda Indoneesiast Indiani. Pikk punane pipar on ronitaim, mille viljad meenutavad pajutibusid või kaseurbasid.
Meie pikk punane pipar pärineb Kampot ja Takeo piirkondadest Kambodžas. Selle pipra kogumine on väga raske. Viljad saavutavad optimaalse saagiküpsuse ainult tänu intensiivsele päikesepaistele ja kõrgele temperatuurile. Ainult selliselt korjatud viljad saavad hästi kuivada, et säilitada piprale omase punaka värvi. Kõik viljad valitakse käsitsi, muutes selle väga haruldaseks ja hinnaliseks pipraks.
Ajalooliselt kasutasid eurooplased pikka pipart ammu enne täna kasutusel olevat musta pipart, kuid see unustati täielikult sajandite jooksul. Viimastel aastatel on sellle fantastilise pipra populaarsus kiiresti kasvanud.
Pikk pipar on rikkama ja püsivama aroomiga kui paljud kaubanduslikult saadaval olevad piprad. Sel on puuviljaselt magus lõhn, meenutades natuke kaneeli.
Pikka punast pipart sobib lisada toitudele nii tervelt kui ka uhmerdatuna.
Soovitame kasutada punast pikka pipart suppide ja hautiste maitsestamiseks.
Päritoluriik: Kambodža
Punane pikk pipar on saadaval 40g / 1.41oz klaasist purgis.