CHILOÉ чилийский островной перец в эко-упаковке
"Диковинная редкость с самого края света"
Этот перец происходит с острова Чилоэ, что возле побережья Чили в Тихом океане. Это самый северный из многочисленных островов архипелага Огненная Земля. Относительно мягкий климат, плодородные почвы и обилие осадков способствуют развитию пышной растительности на острове. По этой причине сельское хозяйство является одним из важнейших источников дохода для местных жителей (чилотов) наравне с рыболовством и туризмом. Считается, что Чилоэ вполне может быть исконной родиной картофеля как растения!
Chiloé больше похож на перец чили, чем на черный перец, имея во вкусе также фруктовые нотки.
Плоды собираются и заготавливаются небольшой общиной из 50 семей, причем ежегодный урожай составляет всего 2 тонны. Эти два обстоятельства делаю chiloé исключительной редкостью. Сушеные плоды варьируются в цвете от бежевого до красного с переходами почти до черного, а по виду напоминают небольшой изюм.
Мы рекомендуем использовать перец chiloé в мясных или рыбных блюдах, где фруктовые сладость и острота перца выгодно подчеркнут переходы вкуса.
Состав: 100% перец chiloé
Место происхождения: Чили
Вес: 50г // 1,76 унции