SCHINUSBERRIES бразильский розовый перец в эко-упаковке
"Сокровище достойное тайного города Эльдорадо"
Плоды Schinusberries происходят из влажных и жарких районов Бразилии, где они растут на кустарниках и деревьях до 12 метров в высоту. На вкус плоды сладкие с фруктовыми нотками и легкой остротой, относятся к так называемым "ложным перцам".
В силу выдающихся эстетических качеств schinusberries можно найти во многих перцовых смесях и приправах.
NB! Существуют данные, что розовый перец (плоды растения Schinus molle) может вызывать симптомы аллергии у людей склонных к реакции на орехи (миндаль, кешью, лесной). Мы также не советуем употребление розового перца маленьким детям из-за вероятности побочных реакций.
Листья растения Schinus используются в районах Анд как натуральный краситель для тканей. Данная традиция восходит к доколумбийским временам, то есть, как минимум обладает 500-летней историей. Инки использовали сладкую мякоть плодов для изготовления напитков. Ягоды осторожно растирались, избегая повреждения горькой косточки, а полученный и процеженный сок оставляли на несколько дней бродить для получения слабоалкогольного терпкого напитка. Также из сока готовили сиропы, которые в дальнейшем использовались в смеси с кукурузой для приготовления питательных каш.
Лучший способ использовать плоды Schinus — целиком. Если же вы очень хотите размолоть данный перец, то оптимальным способом будет ступка, поскольку перечная мельница не справится с хрупкой розовой внешней оболочкой плодов и быстро забьется.
Мы рекомендуем использовать бразильский розовый перец в соусах, блюдах из птицы, мяса и дичи. Однако, смелые кулинары могут замахнуться также на десерты или нежные овощи со спаржей и сыром.
Состав: 100% розовый перец
Место происхождения: Бразилия
Эко-упаковка доступна в размерах:
- 50г // 1.76 унции
- 200г // 7.05 унции
- 1 кг // 2.2 фунта