ANDALIMAN индонезийский лимонный перец
Andaliman Pepper, also known as the Lemon Pepper, comes from the Zanthoxylum acanthopodium plant.
This pepper comes from the northern regions of Indonesia and bears fruit all year round. The main harvest time is in March. Andaliman pepper grows wild and cannot be cultivated, which makes it very rare.
Harvested by hand in the jungle, the vines are dried in the Indonesian sun in reed baskets, where the Andaliman loses almost 90% of its weight.
Country of origin: Indonesia
The Andaliman pepper surprises with a slightly tingling and numbing, very intense citrus note. The saliva flow is strongly stimulated by this spice, so that all food is perceived more intensively.
We recommend using it in extravagant spice mixtures, with fish, seafood or poultry. in curries, salsas or strews, the Andaliman is often cooked as a whole vine. Andaliman suits perfectly as an addition to salads as well.
The rare Andaliman Pepper is an absolute must-have for all gourmet pepper lovers.
15gr / 0.53oz jar
ANDALIMAN индонезийский лимонный перец
"Дикий вкус джунглей в вашей тарелке"
Лимонный перец произрастает в северных регионах Индонезии. Являясь вечнозеленым растением, он плодоносит круглый год. Andaliman растет диким, не поддается культивации и селекции, а значит может быть обработан лишь вручную, что увеличивает сложность его добычи и редкость плодов.
Бережно собранные вручную, лозы сушатся под горячим индонезийским солнцем в тростниковых корзинах, где перец теряет до 90% от первоначального веса.
Вкус andaliman раскрывается легким покалыванием и онемением на языке, перерастая в интенсивную цитрусовую ноту. Перец повышает слюноотделение, отчего раскрываются новые нюансы вкуса приготовленных блюд.
Мы рекомендуем использовать его в экстравагантных смесях специй, для рыбы, морепродуктов или птицы. В карри, сальсе или блюдах из тушеного мяса andaliman часто готовят целиком в виде лозы. Перец будет отличной альтернативой лимонным цедре или соку в салатах.
Состав: 100% лимонный перец andaliman
Место происхождения: Индонезия
Вес: 15г // 0.53 унции
Упаковка: Стеклянная банка