SCHINUSBERRIES бразильский розовый перец
Originating from the moist, warm areas of Brazil, Schinus berries grow on bushes and trees up to 12 meters high. The berries taste sweet and fruity, with a slight sharpness, and belong to the so-called spurious peppers.
Due to the beautiful visual and decorative properties of the berries, you can find them in many pepper and seasonings.
The leaves of Schinus berry pepper trees are also used for the natural dyeing of textiles in the Andean region. This practice dates back to pre-Columbian times. The Inca used the sweet outer part of ripe fruit to make a drink. Berries were rubbed carefully to avoid mixing with the bitter inner parts, the mix strained and then left for a few days to produce a drink. It was also boiled down for syrup or mixed with maize to make nourishing gruel.
Country of origin: Brazil
The pepper berries fit perfectly in sauces, poultry, meat and game dishes, but also in sweet desserts and delicate vegetables such as asparagus or cheese
Please do not fill in your spice grinder only with the pink berries as the sweetness of the fruit peel will quickly clog the grinder
Schinusberries pepper is available in 30g/1.05oz glass jar
SCHINUSBERRIES бразильский розовый перец
"Сокровище достойное тайного города Эльдорадо"
Плоды Schinusberries происходят из влажных и жарких районов Бразилии, где они растут на кустарниках и деревьях до 12 метров в высоту. На вкус плоды сладкие с фруктовыми нотками и легкой остротой, относятся к так называемым "ложным перцам".
В силу выдающихся эстетических качеств schinusberries можно найти во многих перцовых смесях и приправах.
NB! Существуют данные, что розовый перец (плоды растения Schinus molle) может вызывать симптомы аллергии у людей склонных к реакции на орехи (миндаль, кешью, лесной). Мы также не советуем употребление розового перца маленьким детям из-за вероятности побочных реакций.
Листья растения Schinus используются в районах Анд как натуральный краситель для тканей. Данная традиция восходит к доколумбийским временам, то есть, как минимум обладает 500-летней историей. Инки использовали сладкую мякоть плодов для изготовления напитков. Ягоды осторожно растирались, избегая повреждения горькой косточки, а полученный и процеженный сок оставляли на несколько дней бродить для получения слабоалкогольного терпкого напитка. Также из сока готовили сиропы, которые в дальнейшем использовались в смеси с кукурузой для приготовления питательных каш.
Лучший способ использовать плоды Schinus — целиком. Если же вы очень хотите размолоть данный перец, то оптимальным способом будет ступка, поскольку перечная мельница не справится с хрупкой розовой внешней оболочкой плодов и быстро забьется.
Мы рекомендуем использовать бразильский розовый перец в соусах, блюдах из птицы, мяса и дичи. Однако, смелые кулинары могут замахнуться также на десерты или нежные овощи со спаржей и сыром.
Состав: 100% розовый перец
Место происхождения: Бразилия
Вес: 30г // 1.05 унции
Упаковка: Стеклянная банка