CHILOÉ чилийский островной перец
Chiloé pepper is probably more of a chili than a pepper. In terms of taste, the chiloé with its fruity note and slightly anaesthetic pungency is probably somewhere in between. The fruity, hot and intense Chiloé pepper harmonizes perfectly with meat dishes and shellfish, fish and spices up your grilled meats. Country of origin: Chile
Fruity note and slightly anaesthetic pungency
The fruity, hot and intense Chiloé pepper harmonizes perfectly with meat dishes and shellfish, fish and spices up your grilled meats.
50gr/1.76oz jar
CHILOÉ чилийский островной перец
"Диковинная редкость с самого края света"
Этот перец происходит с острова Чилоэ, что возле побережья Чили в Тихом океане. Это самый северный из многочисленных островов архипелага Огненная Земля. Относительно мягкий климат, плодородные почвы и обилие осадков способствуют развитию пышной растительности на острове. По этой причине сельское хозяйство является одним из важнейших источников дохода для местных жителей (чилотов) наравне с рыболовством и туризмом. Считается, что Чилоэ вполне может быть исконной родиной картофеля как растения!
Chiloé больше похож на перец чили, чем на черный перец, имея во вкусе также фруктовые нотки.
Плоды собираются и заготавливаются небольшой общиной из 50 семей, причем ежегодный урожай составляет всего 2 тонны. Эти два обстоятельства делаю chiloé исключительной редкостью. Сушеные плоды варьируются в цвете от бежевого до красного с переходами почти до черного, а по виду напоминают небольшой изюм.
Мы рекомендуем использовать перец chiloé в мясных или рыбных блюдах, где фруктовые сладость и острота перца выгодно подчеркнут переходы вкуса.
Состав: 100% перец chiloé
Место происхождения: Чили
Вес: 30г // 1,06 унции
Упаковка: Стеклянная банка