FLOR DE SAL португальская крупнозернистая соль в эко-упаковке
FLOR DE SAL coarse salt Flor de Sal translates into "the flower of salt" in Spanish and Portuguese, in French, it is known as Fleur de Sel. The salt crystallizes into a fine layer that looks like a flower on top of the salt pans. The delicious crystals can only form on hot, sunny days when there is no wind. Due to its dependence on the weather, this salt is produced in very minimal and small quantities. Flor de Sal is harvested naturally from the seawater and is not refined, this gives it a more complex mineral intricacy than of regular table salt. In addition, this salt has a way bigger amount of moisture than regular table salt. Crystal is medium-fine, highly irregular flecks and grains. Chefs around the world consider this is the best finishing salt available – sprinkle a little over a meal before eating. Flor de Sal Is not used in the process of cooking, instead, it is added just before serving to bring out the best flavors from the dish. Best with mild white fish swimming in white wine sauce, butter and garlic added. Produced in Portugal.
"Caviar of salts" Considered the "caviar of salts", Flor de Sal is harvested by hand in Algarve, Portugal.
Flor de Sal is harvested naturally from the seawater and is not refined, this gives it a more complex mineral intricacy than of regular table salt. In addition, this salt has a way bigger amount of moisture than regular table salt. Crystal is medium-fine, highly irregular flecks and grains. Moisture level: medium.
We recommend using it to boost the flavors of eggs, meat, fish, vegetables, caramel, and chocolate. Best with mild white fish swimming in white wine sauce, butter and garlic added.
80g jar / 2.82 oz
"Страстная, как танец прекрасной девы на берегу океана"
"Flor de sal" переводится как "цветок соли" с испанского и португальского языков. Во французской транскрипции выглядит как "fleur de sel". Почитаемая как "икра в мире соли", она изготавливается от начала до конца вручную на южном побережье Португалии в районе Алгавре, методом, которому уже несколько сотен лет.
Своим поэтичным названием "Flor de sal" обязана особой форме кристалликов, образующихся на поверхности соляных бассейнов. Эти кристаллы слегка пирамидальной формы с выгнутыми наружу углами, что отдаленно напоминает цветок лилии, а может колокольчика. "Flor de sal" весьма прихотлива. Для образования кристалликов требуется безветренная солнечная погода, что позволяет заниматься производством лишь ограниченное время и в малых количествах. Процесс добычи "цветка соли" естественен настолько, насколько это вообще возможно в рамках термина "добыча".
Соль из океанической воды не рафинируется, что придает составу более сложную минеральность чем у поваренной соли. В силу уникальности метода она содержит больше влаги, чем привычныe столовыe соли.
Повара со всех уголков мира считают "Flor de sal" лучшей сервировочной солью - щепотка над готовым блюдом и шедевр готов! Португальскую соль используют не во время готовки, а непосредственно перед подачей на стол, чтобы раскрыть неощутимые иначе грани вкуса. Рекомендуем использовать "цветок соли" для усиления вкуса яиц, мяса, рыбы, овощей, и даже шоколада или карамели.
Cоль "Flor de sal":
✓ Переводится как "цветок соли" и сравнивается по изысканности с икрой
✓ Уникальна во вкусе и форме
✓ Содержит больше влаги, чем классическая столовая соль
✓ Одна из лучших сервировочных солей
Состав: 100% океаническая нерафинированная соль
Место происхождения: Португалия
Эко-упаковка доступна в размерах:
- 500г // 17.6 унции
- 1 кг // 2.2 фунта
- 5 кг // 11 фунтов