$9.99

Flaked Urfa biber -isot pepper. Wonderful fermented chilli from the Turkish town of Urfa. "Sweating" method of sun-dried creates the long lasting taste and dark color of Urfa chili. Perfect in stews, risottos, meat dishes and roasted aubergines. SHU (Scoville heat unit)– 35.000. Country of origin: Turkey

SKU: 152_ IsotChilli
Key Benefits

Wonderful fermented chilli from the Turkish

Long lasting taste and dark color.

Isot Chilli is available 45 gr / 1.59 oz glass jar.

“Неугасающий огонь”


Данный перец без преувеличения уникален! Перец Ufra Biber, хотя относится к острым перцам, удивляет своей мягкой, но очень стойкой, остротой с нотками фруктов и шоколада. Данный перец происходит из турецкого города Шанлыурфа и производится из острого перца “isot”. Перцам дают созреть до границы с перезреванием, после чего помещают днем под лучи солнца, а на ночь плотно перевязывают, чтобы соки перцев смешались. Процедура повторяется до полного высыхания перцев. В итоге получаются перечные хлопья глубокого темного цвета и насыщенного вкуса.


Мы рекомендуем использовать перец Ufra Biber для приготовления рагу, ризотто, мясных блюд и жареных баклажанов. Также турецкий перец будет хорош в приготовлении яичницы на сливочном масле.


✓ Вкус: теплый, фруктовый, дымная нотка.


✓ ЕШС (единицы шкалы Сковилла) – 35.000


✓ Без усилителей вкуса.


✓ Богат витаминами и минералами.


Состав: 100% перец Urfa Biber

Место происхождения: Турция

Вес: 45г // 1,59 унции

Упаковка: Стеклянная банка