Турецкий перец ISOT CHILI Urfa Biber
This is truly a unique chili flake! It is a wonderful fermented chili from the Turkish town of Urfa. The spice is made from paprika peppers, which are slow dried in a oven. Drying process is unique, this "Sweating" method of sun-drying creates the long lasting taste and dark color of Isot chili.
Great tasting foods need great spices, this Isot chili is perfect in stews, risottos, meat dishes and roasted aubergines. Not only that, it makes a wonderful garnish and is eye-catching when sprinkled on food. Isot chili can replace black pepper in food. We also love isot chili fried in a little butter and drizzled over breakfast eggs.
✓ Flavour: warm, rounded, smoky spice
✓ SHU (Scovile heat unit) - 35.000
✓ No added flavour enhancers
✓ Rich in Minerals and Vitamins
Produced in Turkey
Wonderful fermented chili from the Turkish.
Isot chili is surprising for its gentle heat, fruity taste and chocolate undertones.
Perfect in stews, risottos, meat dishes and roasted aubergines.
SHU (Scoville Heat Unit) - 35.000.
45 gr / 1.59oz jar
“Неугасающий огонь”
Данный перец без преувеличения уникален! Перец Ufra Biber, хотя относится к острым перцам, удивляет своей мягкой, но очень стойкой, остротой с нотками фруктов и шоколада. Данный перец происходит из турецкого города Шанлыурфа и производится из острого перца “isot”. Перцам дают созреть до границы с перезреванием, после чего помещают днем под лучи солнца, а на ночь плотно перевязывают, чтобы соки перцев смешались. Процедура повторяется до полного высыхания перцев. В итоге получаются перечные хлопья глубокого темного цвета и насыщенного вкуса.
Мы рекомендуем использовать перец Ufra Biber для приготовления рагу, ризотто, мясных блюд и жареных баклажанов. Также турецкий перец будет хорош в приготовлении яичницы на сливочном масле.
✓ Вкус: теплый, фруктовый, дымная нотка.
✓ ЕШС (единицы шкалы Сковилла) – 35.000
✓ Без усилителей вкуса.
✓ Богат витаминами и минералами.
Состав: 100% перец Urfa Biber
Место происхождения: Турция
Вес: 45г // 1,59 унции
Упаковка: Стеклянная банка