Турецкий перец ISOT CHILI Urfa Biber
Flaked Urfa biber -isot pepper. Wonderful fermented chilli from the Turkish town of Urfa. "Sweating" method of sun-dried creates the long lasting taste and dark color of Urfa chili. Perfect in stews, risottos, meat dishes and roasted aubergines. SHU (Scoville heat unit)– 35.000. Country of origin: Turkey
Wonderful fermented chilli from the Turkish
Long lasting taste and dark color.
Isot Chilli is available 45 gr / 1.59 oz glass jar.
“Неугасающий огонь”
Данный перец без преувеличения уникален! Перец Ufra Biber, хотя относится к острым перцам, удивляет своей мягкой, но очень стойкой, остротой с нотками фруктов и шоколада. Данный перец происходит из турецкого города Шанлыурфа и производится из острого перца “isot”. Перцам дают созреть до границы с перезреванием, после чего помещают днем под лучи солнца, а на ночь плотно перевязывают, чтобы соки перцев смешались. Процедура повторяется до полного высыхания перцев. В итоге получаются перечные хлопья глубокого темного цвета и насыщенного вкуса.
Мы рекомендуем использовать перец Ufra Biber для приготовления рагу, ризотто, мясных блюд и жареных баклажанов. Также турецкий перец будет хорош в приготовлении яичницы на сливочном масле.
✓ Вкус: теплый, фруктовый, дымная нотка.
✓ ЕШС (единицы шкалы Сковилла) – 35.000
✓ Без усилителей вкуса.
✓ Богат витаминами и минералами.
Состав: 100% перец Urfa Biber
Место происхождения: Турция
Вес: 45г // 1,59 унции
Упаковка: Стеклянная банка