$9.99

MELEGUETA африканский перец

"Зернышко рая — с первой пробы в себя влюбляет"

Зерна рая такое поэтическое название закрепилось за плодами расстения Aframomum melegueta. Это многолетний кустарник родом из Западной Африки. Плоды melegueta добываются из небольших длинных стручков, которые развиваются из красивых оранжево-красных цветов трубчатой формы. 

Зерна рая обладают лишь легкой остротой, что делает их незаменимыми для желающих полноценных вкусовых ощущений от перца, но избегающих навязчивой остроты. Являясь родственником кардамона, африканский перец обладает относительно сильным цветочным ароматом с нотками гвоздики и цитруса.

Melegueta используется в африканской кухне тысячелетиями, а первое упоминание в Европе относится ко временам древнеримского писателя Плиния Старшего. Войны и потрясения стерли память об этом перце, который смог восстановить свою славу лишь к 15 веку н.э.

Мы рекомендуем использовать зерна рая в маринадах и овощных блюдах. А любители кулинарных авантюр могут отважиться приготовить яблочные пирог или соус с этим перцем. 

Состав:  100% перец melegueta
Место происхождения: Гана
Вес: 60г // 2.15 унции
Упаковка: Стеклянная банка

SKU: 76_meleguetajar